Fırında Sebzeli Kinoa Tarifi – Vegan & Glutensiz Sağlıklı Öğün
Protein zengini, glutensiz ve düşük kalorili bir süper besin: Kinoa. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir öğün alternatifi olan bu tarifte, kinoayı mevsim sebzeleriyle buluşturuyoruz. Üstelik fırında piştiği için ekstra yağlı değil, hem hafif hem doyurucu!
🛒 Malzemeler (2-3 kişilik)
-
1 su bardağı kinoa
-
2 su bardağı sıcak su
-
1 adet kabak (doğranmış)
-
1 adet kırmızı biber
-
1 adet havuç
-
1 küçük soğan
-
2 diş sarımsak
-
Zeytinyağı
-
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
-
İsteğe göre: haşlanmış nohut, mantar, taze fesleğen
👩🍳 Yapılış Adımları
-
Kinoayı haşla:
Kinoayı süzgeçte iyice yıka (acı tadı gitmesi için), 2 su bardağı suda 10-15 dakika haşla. Suyunu çekince ocaktan al. -
Sebzeleri hazırla:
Tüm sebzeleri ufak doğra. Sarımsakları ince dilimle. Zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanla. -
Fırınla:
Sebzeleri fırın tepsisine yayıp 180°C’de 20-25 dakika fırınla. Hafif karamelize olmalı. -
Karıştır:
Fırından çıkan sebzeleri haşlanmış kinoa ile karıştır. İstersen içine biraz limon suyu, fesleğen ya da nohut ekleyebilirsin.
🌿 Sunum:
Kaseye al, üzerine taze yeşillik ya da avokado dilimleri yerleştirerek renk kat. Vegan yoğurt sosu ya da tahin sosla da servis edebilirsin.
✅ Püf Noktası:
-
Kinoayı pişirmeden önce iyice yıkamak şart, aksi takdirde acımsı tadı olur.
-
Sebzeler çok pişmemeli; hafif diri kalmalı.
-
Fırın yerine tavada sote de yapabilirsin ama fırın lezzeti farklıdır.
Afiyet Olsun :)
